供应酪蛋白钙使用说明 酪蛋白钙较新报价 酪蛋白钙添加标准

酪蛋白钙又称酪朊酸钙。 虽然牛乳酪蛋白中**存在有少量酪蛋白钙，但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，经脱水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后，加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和，再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂。  
酪蛋白钙检测标准:FCC (1996)
项目（Project）	标准（Standard）
蛋白质，（以干基计）％≥80
游离氨基酸，%	　≤10
肽分子量 Da  	  ≤10000
钙，  ％	            ≥1.0
乳糖，％	            ≤0.5
脂肪，％	            ≤1.8
灰分，％	            ≤8.0
pH值	            6.0-7.5
水分，％	            ≤6.0
重金属（以Pb计）mg/kg ≤20
砷 (以As计) mg/kg	  ≤2
菌落总数，cfu/g	  ≤30000
大肠菌群，MPN/100g	  ≤40